오리산성
ORISANSEONG · GUMI
OUR STORY · SINCE 1994
1994년부터 이어온
오리산성 이야기
1994. 12구미시 원평동에서 구이 전문점으로 첫 문을 열었습니다.
1997현 위치인 구미시 광평동으로 이전했습니다.
2012‘오리산성’으로 이름을 바꾸고, 쌓아온 조리 노하우와 메뉴 연구를 바탕으로 오리고기 전문점으로 거듭났습니다.
2023중소벤처기업부 백년가게 지정.
변함없이 지켜온 맛과 위생
IMF와 지역 경기 침체, 코로나를 지나오며 오리산성을 지탱한 것은 한결같은 맛과 위생에 대한 고집, 그리고 지역민들의 꾸준한 사랑이었습니다.
유행이 바뀌어도 음식에 대한 철학과 원칙을 지킵니다. 텃밭에서 직접 재배한 채소를 우선 사용하며 깨끗한 먹거리를 준비합니다.
두 어머니의 비법이 만난 오리백숙
매일 새벽부터 손질한 신선한 고기와 텃밭의 식재료로 아침을 열어왔습니다. 친정어머니의 육수 비법과 시어머니의 조미 비법이 만나 오리산성만의 특별한 오리백숙이 탄생했습니다.
언제든 찾아와 맛과 정을 나눌 수 있는 공간으로 기억되겠습니다.